Cerdo en salsa agridulce

A pesar de que esta receta nos hará trabajar un poco, merece la pena hacerla, y es que es un plato oriental de lo más rico.

Receta de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes para preparar cerdo en salsa agridulce

  • 1 Kg. de solomillo de cerdo cortado en dados
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Maicena
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Cerveza
  • Salsa agridulce

¿Cómo preparar cerdo en salsa agridulce?

  • Para empezar con la preparación del cerdo en salsa agridulce, pelaremos y trocearemos todas las verduras para saltearlas con un poco de aceite de oliva, un poco de sal y un poco de salsa de soja.
  • Mientras que se saltean las verduras metemos la carne de cerdo dentro de salsa de soja para que se marine.
  • En una sartén, calentamos la salsa agridulce a fuego muy lento para poder usarla inmediatamente nada más terminar el resto de ingredientes.
  • Para que el cerdo se convierta en esas características bolitas de cerdo en salsa agridulce, mezclaremos en un bol maicena con cerveza, removiendo bien para que no queden grumos. Cuando estén bien mezclados, metemos los trozos de solomillo y los sacamos inmediatamente para freírlos en una sartén con abundante aceite caliente.
  • En una fuente grande colocamos las verduras salteadas y, luego, ponemos sobre ellas los trozos de solomillo, agregando encima de todos los ingredientes la salsa para conseguir una estupenda fuente de cerdo en salsa agridulce.
  • Foto orientativa: Spine
Nota del autor:

No necesitamos ninguna guarnición para el cerdo en salsa agridulce, y es que con las verduras que hacen de cama a los trozos de solomillo es más que suficiente.

En vez de cerveza podemos utilizar leche para rebozar los trozos de solomillo, pero ten en cuenta que entonces tendremos una textura diferente, y es que la cerveza, al tener levadura, hace que el rebozado del cerdo en salsa agridulce sea más esponjoso.